今日はカット野菜を安く購入できたので、焼きそばを作った。
べちゃっとした焼きそばにしないコツは、お肉、野菜、麺を別々に炒めること。
お肉には、麺に付属されているソースを使って、下味をしっかりつけると美味しく感じる。
野菜は味をつけずに炒める。塩胡椒をすると、野菜から水分が出やすくなり、べちゃっとした食感になるのだそう。
そして、麺は1袋あたり600wで30秒レンジにかける。麺が温まって少しほぐれやすくなる。麺をほぐすために水を入れると、これまたべちゃっとした食感になるので、レンジでチンがおすすめ。ほぐした麺は、フライパンの上で動かさずに焼く。焼きそばだから、フライパンでしっかり麺を焼くのが良いのだそう。麺に少し焦げ目がついたら、残りのソースを使って味をつける。
そしたら、全員集合！少し手間だけど、美味しい焼きそばの出来上がり！
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